Az apró, 40 centimétert ritkán meghaladó teljes hosszúságú menyétféle ragadozó elegáns, hófehér bundája a főúri és főpapi pompa, a királyi palástok kelléke volt évszázadokon át. A kor és divatja már a múlté, így a megritkult faj Európa nagy részén törvényes oltalom alatt élheti mindennapjait a 21. században. A hermelin elsősorban vízpartok közelében, réteken, nádasok mentén, ártéri bokrosokban alkonyatkor és éjszaka vadászik, ekkor találkozhatunk vele. A szőrzete nyáron vörhenyesbarna, s csak a tél eleji vedlés során színeződik át – a nyáron is fekete farok végét kivéve – fehérré.
